Los principios básicos de recetas

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Pela las patatas y córtalas en rodajas. Engrasa una fuente refractaria con unas gotas de óleo e intercala el pollo, las patatas y las hojas de salvia.

Coloca las hortalizas en una fuente de hornear y pincha las berenjenas con la punta del cuchillo. Rocía todo con óleo de oliva y sala.

Calienta el unto en una sartén y rehoga los ajos hasta que empiecen a estar dorados. Retira la paila del fuego, añade el pimentón y el pierna, y remueve con una cuchara.

Si preferís recetas más veraniegas, os encantará el salpicón de legumbres con palitos de cangrejo, que podéis tunear según vuestros gustos personales añadiendo o cambiando alguno de los ingredientes, y asimismo el clásico hummus que estará delicioso acompañado de verduras cortadas en tiras, como zanahorias o apio, o con pan de pita.

Lava los calabacines y córtalos con un pelador de verduras en tiras como si fueran tallarines. Cuécelos 15 segundos en agua con sal y escúrrelos. Refréscalos en agua con hielo y vuelve a escurrirlos.

Pela la cebolla y córtala en juliana. Limpia el solomillo de restos click here de pomada y córtalo primero en finos filetes al bies y luego en tiritas.

Corta los tomates en rodajas gruesas y sazónalos. Riega los filetes con zumo de citrón y pásalos 3 minutos por cada flanco en la plancha. Cúbrelos con una capa de pimienta negra.

Limpia los espárragos retirando la parte leñosa; lávalos y trocéalos. Elimina las raíces, la primera capa y la parte verde más dura de la cebolleta; lávala, sécala y córtala en rodajas.

Pela el ajo, pícalo menudo y mézclalo en un cuenco con el yogur, el grasa, el zumo de limón, una pizca de cloruro sódico y otra de pimienta.

Asa las brochetas en una plancha admisiblemente caliente un idéntico de minutos por cada flanco y repártelas en platos.

Coloca la salsa obtenida de nuevo en la sartén y agrega el calabacín y el puerro reservado. Rehoga 15 minutos más, tapado.

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Reparte 4 tortillas en otros tantos platos y coloca encima de cada una de ellas una loncha de pie.

Recuerda que, al comenzar, alternaba el deporte con un trabajo de medio tiempo como repartidora de comida, primero en biciclo y luego en moto.

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